Aglianico Salento IGP

Un’uva antica che affascina in ogni sua espressione. Questo rosso da 100% Aglianico affinato in acciaio libera tutte le sue note fruttate ed erbacee, rese eleganti da sentori di liquirizia. Di gusto asciutto, pieno e avvolgente in bocca, con finale equilibrato tra tannicità e rotondità

Caratteristiche

TIPOLOGIA VINO Rosso
VITIGNO Aglianico
COLTIVAZIONE Cordone speronato, 4.500 viti per ettaro
EPOCA DI VENDEMMIA Ultima decade di settembre
TEMP. DI SERVIZIO 16-18°C

Scheda descrittiva

Scheda logistica

ZONA DI PRODUZIONE

Salento, Puglia, a circa 100 m slm. L’area è caratterizzata da temperature medie alte e una bassa piovosità. I terreni sono a medio impasto tendenzialmente sabbioso, poco profondi e con buona presenza di scheletro

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Macerazione termo-controllata e fermentazione alcolica con lieviti selezionati per circa 10 giorni. Affinamento in acciaio

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore rosso rubino con tessitura fitta, intenso al naso di note fruttate ed erbacee con sentori di liquirizia. Di gusto asciutto, pieno e avvolgente in bocca, con finale equilibrato tra tannicità e rotondità

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