Primitivo Puglia IGP BIO
Uve Primitivo al 100% da agricoltura biologica affinato in acciaio che conserva tutte le caratteristiche del varietale: rosso rubino intenso, bouquet di frutta rossa matura, palato morbido, di corpo e persistente per un perfetto abbinamento con primi piatti robusti, carni rosse e formaggi a pasta dura.
Caratteristiche
TIPOLOGIA VINO
VITIGNO
COLTIVAZIONE
EPOCA DI VENDEMMIA
TEMP. DI SERVIZIO
ZONA DI PRODUZIONE
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Le uve vengono diraspate e lasciate in macerazione a temperatura controllata di 25°C per il tempo della fermentazione alcolica. La fase successiva è la pressatura soffice delle vinacce con conseguente innesco di fermentazione malolattica. Affinamento in acciaio.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
ZONA DI PRODUZIONE
Salento, Puglia, a circa 100 m slm, con temperature medie alte e una bassa piovosità. I terreni sono di medio impasto tendenzialmente sabbioso, con profondità abbondantemente sotto il metro.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Le uve vengono diraspate e lasciate in macerazione a temperatura controllata di 25°C per il tempo della fermentazione alcolica. La fase successiva è la pressatura soffice delle vinacce con conseguente innesco di fermentazione malolattica. Affinamento in acciaio.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Rosso rubino intenso con riflessi tendenti al porpora, profumo ricco di frutta matura, ciliegie e prugne. Al palato è di corpo, morbido e armonico con un finale piacevolmente persistente.
Premi e riconoscimenti
Annuario dei Migliori Vini Italiani Luca Maroni 2026
92 Punti
Annuario dei Migliori Vini Italiani Luca Maroni 2025
92 Punti
Annuario dei Migliori Vini Italiani Luca Maroni 2021
93 Punti
Annuario dei Migliori Vini Italiani Luca Maroni 2019
93 Punti
Annuario dei Migliori Vini Italiani Luca Maroni 2018
91 Punti
Mundus Vini Biofach 2018
Medaglia d'Argento
Mundus Vini Biofach 2017
Medaglia d'Argento
Mundus Vini Biofach 2016
Medaglia d'Oro
Annuario dei Migliori Vini Italiani Luca Maroni 2017
90 Punti
