Primitivo Salento IGP

Un 100% Primitivo affinato in acciaio che sprigiona tutte le sfumature olfattive varietali, dalla frutta rossa matura alle erbe mediterranee. Un rosso morbido e corposo ma allo stesso tempo di facile beva che si abbina a primi piatti robusti, carni rosse e formaggi a pasta dura.

ZONA DI PRODUZIONE

Salento, Puglia, a circa 100 m slm. L’area è caratterizzata da temperature medie alte e una bassa piovosità. I terreni sono a medio impasto tendenzialmente sabbioso, poco profondi e con buona presenza di scheletro.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Macerazione termo-controllata e fermentazione alcolica con lieviti selezionati per circa 10 giorni. Affinamento in acciaio.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Rosso rubino molto intenso con riflessi violacei, profumo ricco di frutta matura, ciliegie e prugne, con sentori di erbe mediterranee. Al palato è di corpo, morbido e armonico, di facile beva e gradevole.

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