Malvasia Nera Salento IGP

Da uve Malvasia Nera di Brindisi in purezza nasce questo rosso delicato e fresco che sprigiona profumi intensi di frutti rossi maturi. Di buona struttura, equilibrio e persistenza, si abbina a carni rosse, arrosti con salse elaborate e formaggi mediamente stagionati.

ZONA DI PRODUZIONE

Salento, Puglia, a circa 100 m slm, con temperature medie alte ed una bassa piovosità. I terreni sono a medio impasto tendenzialmente sabbioso, con profondità abbondantemente sotto il metro.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Macerazione termo-controllata e fermentazione alcolica con lieviti selezionati per circa 10 giorni. Affinamento in acciaio.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Rosso rubino, profumo intenso riconducibile ai frutti rossi maturi. Vino di corpo, dall’attacco piacevolmente morbido e di buona persistenza ed equilibrio.

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