Fiano Salento IGP
Bouquet ricco, floreale e fruttato, per un bianco prodotto da uve Fiano. Affinato esclusivamente in acciaio, al palato avvolge con una decisa morbidezza supportata da un’armonica sapidità e da una buona spalla acida. Ideale per la cucina di mare: antipasti misti, crostacei crudi, primi piatti con sughi rosa di pesce.
Bouquet ricco, floreale e fruttato, per un bianco prodotto da uve Fiano. Affinato esclusivamente in acciaio, al palato avvolge con una decisa morbidezza supportata da un’armonica sapidità e da una buona spalla acida. Ideale per la cucina di mare: antipasti misti, crostacei crudi, primi piatti con sughi rosa di pesce.
Caratteristiche
TIPOLOGIA VINO
VITIGNO
COLTIVAZIONE
EPOCA DI VENDEMMIA
TEMP. DI SERVIZIO
ZONA DI PRODUZIONE
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
ZONA DI PRODUZIONE
Zona collinare a nord della provincia di Taranto, a circa 150 m slm. Il clima è caratterizzato da una buona escursione termica tra il giorno e la notte. Il terreno è a medio impasto tendenzialmente argilloso, poco profondo e con buona presenza di scheletro.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Diraspatura e pressatura soffice delle uve con una successiva decantazione statica a freddo per consentire una naturale pulizia. La fermentazione alcolica avviene in serbatoio in acciaio inox a 16°C. Affinamento in acciaio.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Giallo paglierino, olfatto ricco di fragranti note floreali unite a sentori di frutta esotica fresca. Al palato avvolge con una decisa morbidezza supportata da un’armonica sapidità e da una buona spalla acida.
Premi e riconoscimenti
Annuario dei Migliori Vini Italiani Luca Maroni 2027
95 Punti
Annuario dei Migliori Vini Italiani Luca Maroni 2026
94 Punti
Annuario dei Migliori Vini Italiani Luca Maroni 2025
95 Punti
Annuario dei Migliori Vini Italiani Luca Maroni 2024
95 Punti
Annuario dei Migliori Vini Italiani Luca Maroni 2023
96 Punti
Berliner Wein Trophy 2021 - Degustazione Estiva
Medaglia d'Oro
Sakura japan women's wine awards 2021
Medaglia d'Oro
Mundus Vini 2021 - Degustazione Primaverile
Medaglia d'Argento
Annuario dei Migliori Vini Italiani Luca Maroni 2021
93 Punti
Mundus Vini 2018 - Degustazione Primaverile
Medaglia d'Argento
Annuario dei Migliori Vini Italiani Luca Maroni 2019
93 Punti
Annuario dei Migliori Vini Italiani Luca Maroni 2018
93 Punti
Annuario dei Migliori Vini Italiani Luca Maroni 2017
94 Punti
