Terra rossa e roccia calcarea sono la culla di piante di Negroamaro che producono la materia prima di questo grande rosso di Terra d’Otranto, altra denominazione salentina. Vino dal profumo ricco e complesso e dal grande corpo. Si abbina a primi piatti robusti, carni rosse e formaggi stagionati.
Caratteristiche
TIPOLOGIA VINO | Rosso |
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VITIGNO | Negroamaro |
COLTIVAZIONE | Spalliera, 4.500 viti per ettaro |
EPOCA DI VENDEMMIA | Seconda metà di settembre |
TEMP. DI SERVIZIO | 16-18°C |
Caratteristiche
TIPOLOGIA VINO | Rosso |
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VITIGNO | Negroamaro |
COLTIVAZIONE | Spalliera, 4.500 viti per ettaro |
EPOCA DI VENDEMMIA | Seconda metà di Settembre |
TEMP. DI SERVIZIO | 16-18°C |
ZONA DI PRODUZIONE
Salento, Puglia. I suoli sono costituiti da terre rosse residuali ricche di ossidi di ferro, a tessitura fine, generalmente con substrato calcareo e radi affioramenti rocciosi. L’ambiente è piuttosto caldo, con piovosità annua molto bassa ed escursioni termiche molto elevate.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Macerazione termo-controllata e fermentazione alcolica con lieviti selezionati per circa 10 giorni. Affinamento in barrique di rovere francese per 4-6 mesi.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Rosso porpora molto carico e profondo; Profumo ricco e complesso, con note di spezie, frutti di bosco e confetture di ciliegie. Al palato risulta di grande corpo, morbido e armonico, ricco di tannini nobili, con un finale piacevolmente persistente.
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Premi e riconoscimenti per annata del vino
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Medaglia d'Oro
Berliner Wein Trophy 2020 - Degustazione Invernale
Medaglia d'Oro
Mundus Vini 2020 - Degustazione Primaverile
Medaglia d'Oro
Berliner Wein Trophy 2018 - Degustazione Estiva
Medaglia d'Oro
Annuario dei Migliori Vini Italiani Luca Maroni 2019
94 Punti
Mundus Vini 2018 - Degustazione Primaverile
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Medaglia d'Oro
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Medaglia d'Argento
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