Malvasia Nera Salento IGP
Da uve Malvasia Nera di Brindisi in purezza nasce questo rosso delicato e fresco che sprigiona profumi intensi di frutti rossi maturi. Di buona struttura, equilibrio e persistenza, si abbina a carni rosse, arrosti con salse elaborate e formaggi mediamente stagionati.
Da uve Malvasia Nera di Brindisi in purezza nasce questo rosso delicato e fresco che sprigiona profumi intensi di frutti rossi maturi. Di buona struttura, equilibrio e persistenza, si abbina a carni rosse, arrosti con salse elaborate e formaggi mediamente stagionati.
Caratteristiche
TIPOLOGIA VINO
VITIGNO
COLTIVAZIONE
EPOCA DI VENDEMMIA
TEMP. DI SERVIZIO
ZONA DI PRODUZIONE
Salento, Puglia. Terre rosse residuali, a tessitura fine con substrato calcareo e radi affioramenti rocciosi. Intensa presenza di ossidi di ferro. Ambiente piuttosto caldo, con piovosità annua molto bassa e escursioni termiche elevate.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
ZONA DI PRODUZIONE
Salento, Puglia. Terre rosse residuali, a tessitura fine con substrato calcareo e radi affioramenti rocciosi. Intensa presenza di ossidi di ferro. Ambiente piuttosto caldo, con piovosità annua molto bassa e escursioni termiche elevate.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Vendemmia manuale delle uve a leggera surmaturazione; diraspa-pigiatura, macerazione pre-fermentativa a freddo e successivo avvio della fermentazione alcolica a temperatura controllata a 24-26°C. Svinatura finale con presse soffici. Fermentazione malolattica in acciaio e successiva permanenza in barrique di rovere francese e americano per 18 mesi.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Rosso rubino molto carico ed elegante; Profumo ampio e complesso, fruttato con sentori di prugne, confettura di ciliegia e note di tabacco, leggermente speziato. Al palato è un vino di grande corpo, morbido e ricco di tannini nobili, con un finale che regala note di cacao, caffè e vaniglia.
Premi e riconoscimenti
Annuario dei Migliori Vini Italiani Luca Maroni 2025
94 Punti
Mundus Vini 2017 - Degustazione Estiva
Medaglia d'Oro
Asia Wine Trophy 2016
Medaglia d'Argento
Mundus Vini 2014 - Degustazione Estiva
Medaglia d'Argento
