Primitivo di Manduria DOP Riserva
Box da 6 bottiglie

119,40

PREZZO SINGOLA BOTTIGLIA € 19,90

ANNATA: 2017

VITIGNO: Primitivo

AFFINAMENTO: In barrique di rovere francese e americano

GRADO ALCOLICO: 14,5% vol

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Descrizione

TIPOLOGIA: Rosso

DENOMINAZIONE: Primitivo di Manduria DOP Riserva

VITIGNO: Primitivo

ZONA DI PRODUZIONE: Salento, Puglia. Terre rosse residuali, a tessitura fine con substrato calcareo e radi affioramenti rocciosi. Intensa presenza di ossidi di ferro. Ambiente piuttosto caldo, con piovosità annua molto bassa e escursioni termiche elevate

COLTIVAZIONE: Vecchi Alberelli, 5.000 viti per ettaro

EPOCA DI VENDEMMIA: Seconda metà di settembre

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Vendemmia manuale delle uve a leggera surmaturazione; diraspa-pigiatura, macerazione pre-fermentativa a freddo e successivo avvio della fermentazione alcolica a temperatura controllata a 24-26°C. Svinatura finale con presse soffici. Fermentazione malolattica in acciaio e successiva permanenza in barrique di rovere francese e americano per 18 mesi

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Rosso rubino molto carico ed elegante; Profumo ampio e complesso, fruttato con sentori di prugne, confettura di ciliegia e note di tabacco, leggermente speziato. Al palato è un vino di grande corpo, morbido e ricco di tannini nobili, con un finale che regala note di cacao, caffè e vaniglia

ABBINAMENTI: Primi piatti elaborati e riccamente conditi, carni rosse, formaggi stagionati come il pecorino

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°C

LONGEVITÀ: 7 anni

Informazioni aggiuntive

Peso 13.013 kg
Dimensioni 35.5 × 35.5 × 25 cm
Tipologia

DOP, Rosso